タキイ種苗はツイッター公式アカウントで、品種の紹介や栽培ポイントなどの情報を日々発信している。中でも特に反響が大きかったのが「芽キャベツ」で、見た目がかわいい「映え」野菜であるとともに、畑で成育中の姿は意外と知られていない。

芽キャベツといえば、キャベツの若い芽を想起し、見た目はキャベツに似ている。だが、ケールから分化する過程でブロッコリーやキャベツなどとともに派生した別の野菜。一つの茎にぎっしりと連なる姿に特徴がある。

キャベツは株の中央の芽が結球してできるのに対し、芽キャベツは茎と葉の付け根にできる「わき芽」と呼ばれる部分が結球してできる。

品種によっては、一つの株から50～90個も収穫することができ、その姿から、別名「子持ちキャベツ」とも呼ばれている。

一口サイズで見た目がかわいい芽キャベツは、甘みの中にほのかな苦さがあり、シチューなどの煮込み料理や炒め物に最適だ。また、ビタミンCや食物繊維など豊富な栄養価も魅力となっている。

同社の品種「早生子持」は暑さに強く作りやすい品種で、8月に苗を植えると冬にきれいな芽キャベツが収穫できる。

引用元: https://news.yahoo.co.jp/articles/c51465e6d69fde6136c736ad2d2b0b0962db29ae


ネットの反応

1.
葡萄に見えた！
2.
俺も今まさにキャベツをプランタで栽培してる。
今年で2年目。レタスとキャベツの苗を植えたのだが、レタスは土に帰ったけど、
キャベツは芯が茎の様に伸びていき、花が咲いて、タネができた。

その後、芯が太くなって、わさび、みたいになったよ。
今はその茎から葉が沢山出てきて、絶対にキャベツとは思えない形状になったよー

驚きだ。食べなかったらどうなるか。ネギ坊主も最近知ったし、知らないことだらけだ。

ちなみにピーマンは5年いけた。ちゃんと実もなったけど、最後は黄金虫に根っこをやられてしまい枯れてしまった。ピーマンも茎が木の枝の様に太くなった。

野菜で盆栽も絶対いける。誰かやって欲しい。

3.
フィナボッチ数
というワードが浮かんだけど、
脇目のパターンは
例のあの野菜と同じなのだろうか？
4.
普通のキャベツを芽で摘んだらかなりの割高になりそう
5.
こんな姿で育つとは。バター炒めにすると美味しい。
6.
芽キャベツはこの様になるんですね
よくみるまでパッと見た時デカイマスカットかと思いました
7.
カワイイし栄養満点だし最高♪ヽ(´▽｀)/
8.
芽キャベツってこう育つんだ、初めて知った。
9.
初めて見たときはキモッと思ったけど、やっぱり美味しいお野菜ですよね(´ω｀)芽キャベツ大好き層なら既にご存知かと思いますが、軽く茹でたあとにアンチョビとガーリックで炒めると、止まらない美味しさになります。お酒も止まらなくなります。

10.
芽キャベツを一房貰ったとき驚愕しました。
すこしグロイのです。
11.
全部取った後はどんな風になるんだろう
12.
小説で外国のおじいさんが畑で育ててシチューに煮込む描写があって小学生だったとき図鑑で調べたのを思い出した。グレートなんだかなんだかって小説いやー題名覚えてないけど懐かしい。
13.
写真の撮り方が最高じゃね
2mくらいあるのかと勘違いしたよwww
14.
素揚げにして
塩をふると
ビールに合うんだよね
15.
アメリカだと芽キャベツが、この茎についたまま売られている事がよくある。
16.
普通のキャベツと同じかと思ってた。
17.
子だくさんの縁起ものとしても
使えそうですね。
18.
えー！！
これはスゴイです
それこそキャベツや
白菜のように想像していました
19.
普通にキモチ悪いんだけど。。。
20.
数年前に
コロコロと可愛らしい見た目と、
お弁当に入れるのに良さそうな大きさに、おばあちゃんに育ててもらったことがありますが…
ご近所に配るばかりで、自身ではあまり使わなかった
私には普通のキャベツの方がよかったです

21.
タキイさんのお花の球根を毎秋植えています。丈夫で品質がよく、毎年美しく庭を彩ってくれています。
22.
うわーだめだごめんなさい鳥肌が

23.
いやこれはそのままの姿じゃないよ
玉の間にたくさんの葉が生えるのに、それを人為的に切り取り玉を巨大化させてる。
24.
芽キャベツ生えてるとこ初めて見た！キャベツとは全然違うんだな！小さいキャベツを間引いたヤツだと勘違いしてた！

25.
畑にマスカットが生っているみたい。
26.
巨大なワサビに見える
27.
芽キャベツ大好きなんですが、冷凍でしか食べたことがありません。プランターでも育てられるのでしょうか？
28.
同様に、グレープフルーツの画像を探してみるのもおすすめ。なぜその名前なのかが分かる。
29.
一瞬、畑からマスカットがニョキニョキ生えてるかと思った！笑こんな風に芽キャベツなるんだ！自然ってすごい！！

30.
アメリカのトレーダー・ジョーとかでこのままの姿で売っている時期がある。
一振り４００円から５００円くらい。


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