“黒いダイヤ”ともいわれる食材“トリュフ”ですが、先日岐阜の山奥で見つかったといいます。山奥のどこで取れたのかなど取材しました。

世界3大珍味の1つ「トリュフ」。高級食材として知られ、イタリア料理などによく使われる食材です。名古屋市中区にあるイタリア料理店「cinque5」で話を伺いました。

「イタリアではパスタやリゾット、黒トリュフは温かい料理に入れると非常に香りが立ちやすいので」（cinque5 間瀬貴稔 代表）

スライスしたトリュフは、料理にかけるだけで香ばしい香りが漂います。しかし。

「（口に入れる食べ物の中では）世界で一番高い食材と言われている。（黒トリュフは）キロあたり20万円から30万円ほどしますので」（cinque5 間瀬貴稔 代表）

そもそもトリュフは日本国内では生産しておらず、流通しているものは輸入されているもの。そんな超高級食材トリュフが発見された町が、岐阜県にありました。

発見したのは岐阜県御嵩町（みたけちょう）に住む男性。13年前に山奥でギフチョウの幼虫を探していたところ、トリュフを発見したといいます。

「少しだけ妙なものが（地面から）頭を出していまして、掘りだしたら実はトリュフ」（発見した男性）

見つけたトリュフを鑑定してみると、発見当時最高級だといわれていた黒トリュフに近い品種であることがわかったといいます。

そもそもトリュフとはキノコの一種で、主な産地はヨーロッパなど。岐阜県森林研究所によると、トリュフは土の中で菌が繁殖して育ち、トリュフの匂いに反応する豚や犬などが収穫を手伝うのだといいます。

岐阜県内では御嵩町で見つかった場所以外、トリュフは発見されたことはありません。一体どのような場所でトリュフは見つかったのでしょうか。

Q.一体どのあたりで見つけたのか？
「色々約束があって言えません…」
Q.この山のどっかですよね？方角だけでも教えていただけませんか？
「方角もちょっと御嵩町は狭いので言っちゃうと分かっちゃいますので」（発見した男性）

結局、“山が荒らされるのを防ぐため”ということで発見場所は教えてもらえませんでした。

引用元:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190228-00010000-sp_ctv-l23


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ネットの反応

1.
いや、福島に普通にありますよ。別に珍しくありません。
2.
テレビで「食材ハンター」みたいな人が、日本で大量のトリュフを取って
「今年は豊作」とか言っていたけど、土地の所有者にきちんと許可取って収穫していたのかが気になった。
3.
イボセイヨウショウロの事ですよね
大げさに言うほど珍しくはないよ
4.
まさかの高級食材のトリュフが日本の山奥から発見されるなんて　素晴らしい事ですね
5.
ねつ造（ガセネタ）でない事を祈ります。
6.
今さら？　白樺林に自生するようですよ
7.
地元は松茸が採れるが、松茸以外のきのこは「雑きのこ」といってあまり目を向けない。下手すると毒きのこだったりするので、確実に見分けられるものしか手を出さない。
自分を含め地元ではトリュフなんて見たことも食べたこともない人がほとんどだから、生えていたとしてもスルーされるだろうな。実はいっぱい生えてるのかも。
8.
トリュフ?
日本人ならマツタケ!!
それも土瓶蒸しだろー!!
9.
昔それらしき物を山で見つけたけど、本物を知らないので、断念しました。
あるにはあるのだろう。
10.
今じゃ、しいたけもフランスでたくさん栽培してるしな、
交換でいいじゃないか。
11.
松茸とは環境が違うのかな
12.
松露の一種でしょ？
採れても不思議ではない。
13.
長年、和食の仕事をしてきて身近な食材でないせいかトリュフの良さがさっぱりわからない。広まらないのは価格が高いだけじゃなくて日本食に合わないからじゃないのかな。フォアグラやキャビアは美味いと思うけど、、
14.
バカマツタケみたいに栽培成功したら株価上昇かもね！
15.
場所を訊くな！！　いやらしい記者だなあ
16.
意外と日本にもあるのかな？
17.
周りの土壌を道帰り研究すべし、石灰岩の含まれる、アルカリ土壌化もpーハーも測定してね。東平、西平かもね。
18.
食ったことないけど美味しいんだろうか？
安い松茸しか食ったことないけど、美味しいとは思わないし、単なる希少価値なんじゃないか？って値段物のもあるし。
19.
キロ30万かもしれませんが一皿に使うグラム数は5グラムほどなので1500円くらいですよ。松茸は5グラムでは食べれないので松茸の方が遥かに高いです。
20.
>（口に入れる食べ物の中では）世界で一番高い食材

口に入れない食べ物とは？
サフランとか？

21.
山奥に住んでます。
トリュフじゃないですけど、昔テレビで幻のキノコ扱いされているものが自分は地元じゃよく見るキノコだった覚えがあります。

メディアは大げさに言うものなのか、地元に珍しいものがたまたまよくあるのかわかりませんが。

あちこちで採れるなら貴重品じゃなくなりますね。

22.
トリュフ美味しい?
必要?
23.
日本中の山にあると思う。
24.
トリュフってＴＶで見たことあるんだけど、人生50年にして未だに香りはおろか味も知らない俺です。
25.
Q.一体どのあたりで見つけたのか？
「色々約束があって言えません…」
Q.この山のどっかですよね？方角だけでも教えていただけませんか？
「方角もちょっと御嵩町は狭いので言っちゃうと分かっちゃいますので」（発見した男性）
Q.山でナニしてたのか？
「人を埋めてたなんて、言えません…」
26.
山が荒れるは、遭難者はでるは、迷惑騒ぎにしかならん。地元が一番迷惑する。確実に。まず、心配する面倒事はそこ。
27.
トリュフは、繁殖力が強くないはずだから大丈夫でしょうけれど・・・
こうやって外来種を植えて後々問題に発展してしまうのですよね・・・。

植物も動物も、野生では国内で繁殖出来ないものを選ばないと数年後、数十年後に「生態系がーー！！」ってなるんですよね？

28.
エリンギみたいにおがくずで育てられたらいいのに
29.
別に珍しい物でもない、どこの山にもあるぞ…。それにしても、この記事は大袈裟だな…。
30.
自分がもし遭遇しても、動物の糞と思って通り過ぎる自信がある。


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