毎日ほんの少しでも赤身の肉や加工肉――例えば薄切りベーコンなど――を食べると大腸がんのリスクが増えることが、最新の研究で明らかになった。

研究は英オックスフォード大学が主導し、イギリスのがん研究団体キャンサー・リサーチUKが支援した。赤身の肉が健康に与える影響については、すでに世界保健機関（WHO）などが指摘しているが、今回の研究でさらなる証拠が加わった。

しかし、実際にはそのリスクはどれほどなのか？　　どれくらいが食べすぎなのか？

研究で分かったこと研究チームは、生体試料を研究目的で保管している「UKバイオバンク」が保有するおよそ50万人分のデータを、6年にわたって分析した。

その結果、2609人が大腸がんを発症していることを突き止めた。そこから導き出された推測は以下の通り。

・薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20％増加する
・研究対象のうち、赤身の肉や加工肉を毎日21グラム食べている1万人の中に、大腸がんと診断された人は40人いた
・毎日76グラムの肉を食べている1万人については、大腸がんを持っている人は48人だった

イギリスの国民保健制度（NHS）によると、76グラムの加工された赤身の肉はサーロインステーキ8オンス（約230グラム）と同等だという。薄切りベーコンやスライスハム1枚は、加工肉23グラム相当。

「食べすぎ」はどれくらいから？　具体的には明らかではない。キャンサー・リサーチUKによると、イギリスで毎年診断される大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。

一方で、がんの原因としては毎年5万4300件に影響している喫煙の方がより大きなリスクだとしている。

引用元:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190417-47958146-bbc-int


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ネットの反応

1.
もうすぐ「霞以外食べちゃダメ」言われるな。
2.
大豆これだけ食べると有害とかあったけど西洋人のデーターやろ、日本人は昔から大豆関製品（味噌・醤油・豆腐・納豆・煮豆・・・）食べまくって免疫あると思うが、かえって乳製品のヨーグルトとか免疫ないやろう。
何でもかんでも西洋人のデーターを鵜呑みにする日本人もどうかと思うが。
3.
赤身の肉って一体なんの事だろう？
加工肉はわかるんですが。
サーロインステーキを対比の為に出してるから、牛肉じゃない。

ベーコン、ハム、ソーセージは豚肉だから、赤身（牛肉？）の加工肉って事？（コンビーフやパストラミ、ランチョンミート、市販ブリスケットあたりかなぁ。）
ならば、普通に加工肉って書いたらいいのに。

日本人ならば、加工肉の摂取は欧米人に較べたら少ないと思うので、ちょっと気をつければいいかと思います。
あちらだと、朝、卵料理と加工肉、昼、サンドイッチに加工肉、夜バーガーにベーコン入ってる。とか普通にありますからね。

4.
「大腸がんになるリスクが20％増加」というのは、
1万人の中で大腸がんと診断される人が「40人」から「48人」に増えるということか？
誤差の範囲では？
5.
他にも要因がある
また、未知の好影響を与える日常の食品の中の成分もあるのだと思う
要は1を以て10だというわけではない
6.
あれもこれも危険だって研究より駄目なモノを続けているのに何故健康体で元気でいるのかを研究して欲しい。
7.
情報として知っておくと参加にはなります。
どうしてもべーコンでないとダメなことはありませんから、では、朝はツナに変えようかな、とか、工夫はできますね。
8.
牛乳飲むとガンになるって話思い出した笑
9.
昭和の漫画にある未来の生活みたいに
サプリだけ食って生きるしかないな。
10.
あれもダメ～これもダメ～って、どないせーっちゅーねーん！と思ったのは俺だけでは無いハズ。
11.
ガーン。
新ジャガと新玉ねぎベーコンでジャーマンポテト作ろうと思ってたのに…。
12.
> 薄切りベーコンやスライスハム1枚は、加工肉23グラム相当

じゃあ、21グラムとか76グラムとか言った半端な数字はどこから出てきたの?

13.
赤みの肉がいいって聞くけど、どっちなんやー
14.
生きてるうちに好きな物食べて、好きなタバコ吸って、結果ガンになっても後悔しない。あれダメこれダメでは何の楽しみもない人生は楽しくない。
15.
美味いもの食べて早死するか、食事制限してまで長生きしたいか


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16.
研究者にベジタリアンがいるんじゃないのと言いたくなるような内容だなー。
17.
これが本当だと、ドイツ人はほぼ大腸ガンにならないとおかしくない？
ドイツ行った時、ほぼ毎食ウインナーとかの加工肉出てきた記憶がある。。。
18.
よく長寿の方が年とってもお肉大好きってのは聞くけれど、あれはきっと消化器官が（遺伝的なものかは知らんけど）頑丈なんだろうな
記事の研究は頑張ったみたいだけど「水中毒」とあんまかわらんなｗ
結論：外に出ると事故に遭遇する確率が高まる
19.
ホットドッグもダメなのかな。大量に食べられてるアメリカでソーセージは発がん性があるからダメって話は聞かないが。
20.
くだらない
21.
つい先日も加工肉が発癌リスクになると報道あったけどウィンナー好きで毎日位食べてます。
はじめちょっと気にしたけど好きな物食べます。
知人に食事にすごく気を使う人がいて食材はオーガニック、有機栽培、化学調味料は避ける、ウィンナーハムなんて食べないって言う人いたけど心不全で突然死されました。
人の寿命や運命なんてわからない、だから好きな物食べて将来病気になっても後悔しません。
22.
うちのばあちゃんは､94才で亡くなるまで肉大好き(安い肉)､何にでも味の素入れるし､マーガリン派だしwがんにもならなかった。言えることはストレスない生活していた。
23.
統計は条件付けがものを言う。
ガンのリスクで遺伝的なものを揃えた上での比較とか。でもそれだとサンプル数が確保できにくい。
となると、統計は次の仮説を導く取っ掛かりにすぎない。

情報は蛇口から出る水。
受けるコップが小さければ、溢れる。

私は美味しいベーコンを使ったカルボナーラが好きで、タバコも酒もやる。

24.
じゃあアメリカ人は大腸ガンだらけだね 笑
25.
モーニングのカリカリベーコンや、ハムエッグ。そしてソーセージ。。美味いんだな～。
26.
人間生きてる限り自然的に放射性浴びるから、それだけでガンのリスクがある、あれこれ危ないと言っていたら生きていけねえけどね
27.
あははは。これは「ベーコン大好きアメリカ人」に対する皮肉だね。
28.
年寄りでも煙草をやってる人でも
癌にはならないし
色んな人がいるからね
29.
毎日薬を飲んでいる人の方が遥かに癌に罹患する確率は高いけどねｗ
どこまで嘘をまき散らして、薬の害を隠すんだか┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
30.
タバコを吸う人の肺ガンとの因果関係と同じであくまでも確率の話…
あれこれ言ってたら食べるものが無くなる


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