昆虫を育てて食べるという選択肢→その時になったら考える。今は要らない。

米欧を中心に、食用や動物用飼料としてコオロギなどの昆虫を育てる「昆虫養殖」がじわりと広がっている。世界人口の増加に伴い、肉や魚といった動物性たんぱく質が足りなくなると予想される中、

新たな供給源として昆虫への期待が高まっているためだ。昆虫を食べることへの抵抗感など、課題を克服できれば、消費は急拡大する可能性がある。（シカゴ支局・デハーン英利子）

◇コオロギをスナックやクッキーに

米北西部モンタナ州のボーズマン・イエローストン国際空港から車で8分ほどのところにある「カウボーイ・クリケット・ファームズ」は、人間の食用にコオロギを養殖している。

養殖場の内部は、コオロギの生育に適するように、常に32～35度に保たれ、湿度は30～40％に設定されている。

1日で最大10万匹がふ化し、プラスチック容器の中で、マメ科の多年草アルファルファや大麦など70種類の材料で作られた餌や、野菜から作られたセルローススポンジに染み込ませた水を与えられて育てられる。

同社のジェームズ・ロラン氏は、成虫は平均で0．35～0．45グラムと、業界平均の0．25グラムを大きく上回るまで成長すると強調し、「わが社のコオロギは良質な餌と水で育てられ、栄養価も高い」と誇らしげに語る。

飼育過程で排せつされる大量のふんは、米国内外の農家や医療用大麻の生産業者に販売され、肥料として活用される。

引用元: https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181020-00010001-jij-sctch

みんなのコメント