中京・東海地方のソウルフードとまで言われる超有名店が「スガキヤ」である。東は静岡県から西は兵庫県まで2府9県のエリアに、337店を展開（2019年3月11日時点）。

特に、地元愛知県には半数以上の184店が集中している。岐阜県に43店、三重県に38店となっており、この3県で全体の約8割を占めている。

経営するスガキコシステムズ（名古屋市）の年商は、約116億円（18年3月末現在）。創業して70年を超える老舗の外食チェーンだ。

主にショッピングセンターやスーパーのテナント、フードコートに出店しており、小さい子どもを連れた家族からお年寄りまで、あらゆる年代のお客に愛されている。

平日の夕刻には、中学生や高校生が学校帰りに立ち寄って、ラーメンやソフトクリームを食べていく光景も日常となっていて、はじめて自分のお小遣いで外食した店がスガキヤだったという人も多い。

今回は、スガキヤが圧倒的に支持される理由に迫ってみたい。

創業は「甘党の店」
スガキヤの創業は1946年（昭和21年）。名古屋市中心部の栄に、「甘党の店」をオープンした。当初は、ぜんざいやまんじゅうを販売する甘味処の店として、女性に人気だった。

ところが、ラーメンを食べてから立ち寄る人が多く、いっそラーメンも提供してほしいという要望により、48年にはメニューにラーメンが加わったという。店名も「寿がきや」と改めている。屋号は創業者で先代社長・菅木周一氏の名字である「菅木」からきている。

今も昔も、スガキヤのメニューはラーメンとソフトクリームが2枚看板だ。右手にラーメン、左手にソフトクリームを持つマスコットキャラクター「スーちゃん」のビジュアルが、まさに店の性格を的確に表している。

ちなみにスーちゃんのデザインは、1958年に新聞広告の公募により決まった。発案者は当時名古屋市在住の銀行マンだったそうだ。

全国的にもラーメンと甘味を売りにする店は非常に珍しい。普通はラーメンとセットで提供されるギョーザも売らない（系列の別業態ではギョーザを売るケースもある）。

スガキヤの通は、ラーメンとソフトクリームを一緒に頼んで、交互に食べるという説もある。それほどラーメンとソフトクリームの食べ合わせに違和感が少ない。

全国的にみると、飲んだ後のシメや風呂屋帰りの夜食に啜る、屋台から生まれたご当地ラーメンが圧倒的に主流派なのに対して、甘味から発想したおやつ感覚のラーメンという点がスガキヤのユニークさなのである。

引用元: https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190319-00000010-zdn_mkt-bus_all


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ネットの反応

1.
すがきやは子供連れの日曜ランチに最適なんですよ。
日曜は朝食遅くて昼過ぎに小腹が空いてくるのですが、そういうとき買い物行った先にすがきやがあると有難いです。家族が増えても価格が安いからお財布にも優しいのが更に嬉しい。

自分が子供の頃、日曜昼はよくすがきやに連れていかれてラーメン食べていましたが、自分が大人になって子供が腹へったと言い出したとき、財布を見て、すがきやが恋しくなることが多々あります。

関東にも再出店しないかなあ。

あとすがきやはソフトクリームも美味しいです。
観光地とかで300円とか400円とかでソフトクリームを売っていますが、すがきやのソフトクリームのコスパを考えると、倍以上のお金出して買おうとは思わないんだよね。

2.
ハラル対応してインドネシアに進出したのはびっくり。
3.
今でも月に1回は家族を連れて行ってます。
若い頃は、それこそ1コインで食べれるからという理由で節約目的が大きかったですが笑
今は独立して、仕事もコインリーディングを使ったりなんかで
波に乗ってきて
当時に比べたらだいぶ生活には余裕ができていますが
やっぱりすがきやの味が染み付いているので通ってしまいますね。
それだけ地元民に愛されてるし、歴史がそれを証明してるんだと思います。
4.
横浜だけど子供の頃ユニーにあったなぁ。
今では神奈川から全て撤退してしまった。
定期的にスーパーで買ってるし名古屋に行くと絶対食べてます。
復活して欲しい。
5.
東京に住んでいるが、帰省のたびに食べています。関東撤退になったおかげもあって、ふるさとの味になりました。
6.
デザート系はまだしも肝心のラーメンが1杯270円の頃は美味かったけど作り手にもよるだろうが値段に反比例するかのように味が落ちた。今でも300円程度の価格で出せるのも企業努力だろうけど、値段を上げても構わないがクォリティも同じように上げてほしい。
7.
スガキヤねーちゃん
のお陰だ。
笑
8.
昔はクリぜんセット(茹で小豆の上にソフトクリームが乗った物とラーメンのセット)なるものがあり行くとコレを親が食べさせてくれた。
お冷とラーメンとクリぜん
絶妙な旨さ！
ちなみに親はスガキヤではないものを食べていた記憶がある。
自分が大人になると全く行かない。
やはり子供なら食事、中高生ならおやつ

大人なら食事にならないし、おやつには多すぎる。

微妙に少ないからか…

9.
高校生の頃、同級生達の話題になってました。「安い、早い」と。お小遣いゼロの私は行く事が出来ず高値の花でした…帰郷した時スガキヤを見つけると入ってしまうのはそのせいです。
10.
名古屋生まれなので　初めて外食で食べたラーメンは
寿がきやのラーメン　以来　安いし早いし味もそこそこ美味しいし独特なので　ソウルフードとして頭に刷り込まれている
よって定期的に食べたくなるし、店まで行かなくてもスーパーで生麺タイプもインスタントタイプも売っているのでちょくちょく食べる

スガキヤで不満なことは、セットで混ぜご飯はあるが、チャーハンがない事ラーメンに合うのはやっぱりチャーハンだと思う

またギョーザがないのは　何とも思わないけど
ご飯物は他にも欲しい　天津飯とか

11.
スガキヤ、CoCo壱、コメダ、とかこの地方発祥のチェーン店は従来からある食材で専業化して発展してるのが特徴ですね、家庭でも食べているような料理を外食として定着させるのはなかなか出来ないことだから創業者の努力の賜物だろうな。
12.
東京にも出店をお願いしたいです。ご検討ください。
13.
他府県の方には｢ラーメンが食べたい｣ではスガキヤの選択肢は出ないけど、｢スガキヤが食べたい｣ってなるのが、中京圏の人たちなんだと思う。って説明してます。それくらい、ラーメンとクリームぜんざいの組み合わせは神！
14.
安いがチープ、
学食のラーメンみたいな感じ。
私にわ合わん。
15.
また関東にも進出してほしい
フードコートとの親和性は高いと思うんだけどなぁ


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16.
子供の頃からの定番の味です。名古屋っ子で嫌いって言う人は聞いたことがありません。今で言う豚骨の味ですね。子供の頃はそんな名前知りませんでした。安くて美味くて飽きの来ない味やさしい味です。
17.
白湯スープのラーメン懐かしいな～
今じゃ近所に無いから食べれません（T-T)
18.
塩なのか豚骨なのか微妙なラーメンだけど、名古屋行った際はついつい食べてしまう。
19.
東海地方に住んでるせいでどこに行っても当たり前にあるように考えてしまう。量も値段も軽食にちょうどいい。こないだ関西に行った時もうっかりスガキヤ探してしまった。
20.
関東にはもうない
「お母さんお買い物行く間
二人はここで待っていてね」
的な店だった
お兄ちゃんは食べ終わると
待たずにおもちゃコナーへ
何もかもみな懐かしい
21.
私は中京圏ではない　けどスガキヤの味は好きだ

中京圏って、イメージだけが先行して、
「変わった食べ物、嗜好」と思われがちだが、実際に名古屋で食ってみたら意外に　うまいうまいｗ

好みの差もあるとは思うが　ひつまぶし、あんかけパスタ、手羽先、きしめん。。　もちろんスガキヤもｗ
どれもこれもうまかった

ただ、味噌カツとか、あの赤みその味は、好みだが、合わなかったかな
もしかしたら　もっとうまい店があったのかもしれないがねｗ

22.
一昔前に流行ってた魚介豚骨のラーメンを食べていて
ふと鼻を衝く匂いに子供の頃に食べたスガキヤのラーメンを思い出して、あぁスガキヤのスープは魚介豚骨だったんだと
改めて認識してたっけなぁ。
高校生の頃の部活帰りにいつも食べてたが、確か1杯180円だったかな。
特製が食べたかったけど、お金が無くてバイト代が入った時などに特製とソフトクリーム頼んだのは、いい思い出。
23.
今は大阪府に住んでいるが、かって三重県に６年ほど居た。大きなスーパーの一角に「スガキヤ」があり、甘めの出汁で、安価でおいしく、よく食べに行ったものだ。あの味は懐かしい。
24.
昔はよく食べたけど、今は食べないです。化学調味料の味と、ほとんどワンオペ店ばかりですね。安いからといって、今の時代としてよくない方向を極めてます。
25.
だしのしょっぱさで
ソフトクリームも売れるのここぐらいしか知らんなｗ
サンデーとかも鉄板メニューだったな。
あんなんやるの、ほかは京風ラーメンぐらいか。

最近は店まで行かなくても、インスタントであの味売り出したけどねえ、麺は店のほうがいいけど。

26.
上京して10年経ってもスガキヤロスが続いています。店舗も決まっていて、どのスガキヤでも良い訳ではありません。

上京して後悔したのはスガキヤに行けなくなった事、のみです真面目にです。

値上がりしたのは残念だけど、一番お気に入りの店舗なら値段は気にしません。

たまに欲望に負けてスガキヤのカップラーメンを食べるとがっくりするので販売は無くても良いのかなと、個人的に思います。

ユニーのスガキヤ＝家族との思い出です。今は亡き両親と過ごした時間の記憶を自分に残してくれた事を感謝してます。

27.
40年ほど前学生の頃部活帰りとか
おやつ代わりによく食べました
具の少ない混ぜご飯と良く合うんだよね
その頃は路面店がけっこうありました
安くてうまいって事ですね
女子しか入れない店もあった
28.
若いオネーチャンにも愛される店になったからね
その方が親になれば家族そろってスガキヤってパターンもあるだろうね
29.
白いスープ(豚骨?)にどっぷり浸かった麺は
食べたくないし食べない。

醤油ラーメンは以外は受け付けない。

30.
味どうこうというより圧倒的な安さでしたからね。子供の頃、買い物についていくと食べてたのが思い出されます。中京圏の経営者は倹約家が多いようで屋号にケチがつく呼び名が多いようですけどね。


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