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「回転しない寿司」路線から6年 元気寿司が思い知った“意外な効果”→安くて新鮮で旨いならどうでも良い

経済

大手すしチェーンの元気寿司(宇都宮市)が、回転レーンを次々と撤去している。回転レーンの土台を残し、お客が注文した商品を特急レーンで提供するスタイルに変えたところ、 店舗の売り上げが平均して2割アップしただけでなく、さまざ […]

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